Production et vente d'huile d'olive bio
producteur local à Bages dans les Pyrénées-Orientales
Une huile d’olive d’exception, issue de notre terroir
Sur les terres ensoleillées de Bages, au pied des Pyrénées, nous cultivons avec passion nos oliviers pour produire une huile d’olive bio de qualité. Chaque étape, de la culture des arbres à l’extraction de l’huile, est réalisée avec soin pour préserver les arômes et les bienfaits naturels des olives.
Un savoir-faire artisanal pour une huile pure et authentique
Notre huile est obtenue par pression à froid, garantissant une extraction douce qui conserve toutes les qualités gustatives et nutritionnelles du fruit. Récoltées à la main à maturité optimale, nos olives offrent une huile aux saveurs riches et équilibrées, reflet de notre terroir.
Une production locale et engagée
- 100% bio, certifiée par ECOCERT
- Circuit court : produite et mise en bouteille directement au Domaine
- Respect de l’environnement : agriculture raisonnée sans pesticides ni produits chimique
Huile d’olive bio – Production & vente
Une oliveraie d'exception
Sur 4 hectares, un millier d'oliviers ont remplacé d'anciennes vignes, offrant un spectacle de verdure et de promesses. Six variétés d'olives biologiques, certifiées ECOCERT, sont cultivées avec passion : olivière, courbeil, argoudeil, arbequine, verdale et glory. Un terroir unique, pour une huile d'olive d'exception.
L'harmonie avec la nature
Notre engagement pour l'environnement se traduit par une culture respectueuse de la terre et de sa biodiversité. Nous utilisons un amendement organique issu de nos chevaux, et nos poules patrouillent dans les oliveraies pour lutter contre la mouche de l'olivier, dans une démarche naturelle et efficace.
La taille : un art ancestral
La taille de l'olivier est un art qui se transmet de génération en génération. Elle est la clé d'une production maîtrisée, tant en quantité qu'en qualité, et s'inscrit dans le respect du cahier des charges du domaine. Les branches coupées sont broyées et transformées en compost, un cadeau de la nature pour nos oliviers.
La récolte : un moment privilégié
Dès le mois d'octobre, la récolte des olives est un moment intense, où chaque fruit est cueilli avec soin. Un suivi rigoureux assure une traçabilité totale, de l'arbre à la bouteille, pour une huile d'olive authentique et savoureuse.
Un savoir-faire unique pour une dégustation d'exception
Un assemblage unique de variétés
Notre huile d’olive vierge extra, issue d’une première pression à froid, est produite à partir de variétés d’olives sélectionnées : Olivière, Courbeil, Argoudeil, Arbequine, Verdale et Glory. Cultivées en agriculture biologique, ces olives offrent une huile d’exception, à la fois riche en saveurs et en bienfaits.
L’excellence du goût et des bienfaits
Notre démarche repose sur une approche minutieuse :
✔ Une culture respectueuse de l’environnement
✔ Une récolte au stade optimal de maturité
✔ Une extraction douce, préservant les arômes naturels et les propriétés nutritionnelles
L’objectif ? Vous offrir une huile qui restitue fidèlement l’authenticité du fruit, aussi bien en goût qu’en bienfaits pour la santé.
Un engagement pour la qualité
Nous cultivons nos oliviers sans désherbants ni pesticides, pour préserver la biodiversité et la qualité du sol. Le moulin, certifié BIO, suit un processus d’extraction maîtrisé : broyage et malaxage doux, afin d’éviter l’échauffement du fruit. La décantation se fait naturellement, sans filtration, pour conserver toute la richesse et la finesse de notre huile.